Les bases de données d'ICV, les inventaires de référence pour mesurer l'impact de nos produits alimentaires

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Laure Iglesias
|
1/12/2021
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Les bases de données d'ICV, les inventaires de référence pour mesurer l'impact de nos produits alimentaires

Les industriels et experts ont aujourd'hui accès à différents logiciels pour la réalisation des ACV (Analyse de Cycle de Vie) de leurs produits (SimaPro, OpenLCA, GaBi LCA ou Karbon par exemple) mais quelles sont les bases de données que ces derniers utilisent?

Qu'est-ce qu'une base de données ICV?

Une base de données ICV (Inventaire de Cycle de Vie) regroupe et quantifie l'ensemble des flux entrants et sortant (matières premières, énergies, transports), nécessaires à la fabrication d'un bien, qui permettent d'alimenter les outils ACV. Il s'agit de bases de données généralistes ou spécialisées, libre d'accès ou payantes. Parmi les bases de données principales qui englobent le secteur de l'agroalimentaire, vous pouvez retrouver Agribalyse, Base IMPACTS, Ecoinvent, la WFLDB (World food LCA database), la GaBi database, ou encore Agri-footprint.

Les bases de données libres d'accès

Parmi les bases de données principales à votre disposition, deux sont gratuites : Agribalyse et Base IMPACTS. Ces deux bases de données sont en partie portées par l'ADEME.

Agribalyse

Agribalyse est une base de données publique française créée en 2009 grâce au travail commun de l'ADEME et de l'INRAE ainsi que de la collaboration des pouvoirs publics et des instituts agricoles et agroalimentaires, tels que l'ANSES, le WWF, l'ACTA et d'autres encore. La dernière version 3.0 est basée sur Agribalyse 1.4 mais aussi sur Ecoinvent, la WFLDB, ACYVIA ou encore PEF. Elle fournit des données sur les principales productions agricoles françaises et les principaux produits alimentaires consommés en France. Elle recense aujourd'hui environ 200 matières premières agricoles ainsi que 2 500 aliments de consommation.

En plus des catégories de produits des principales filières consommées en France, Agribalyse prend en compte les produits alimentaires produits à l'étranger et importés tels que le café.

Cette base de données est disponible gratuitement sous deux types de formats:

  • Le format tout public: une version simplifiée disponible directement sur le site web sous forme de deux tableurs (un pour la partie agricole et un pour la partie alimentaire).
  • Le format expert : une version modulaire complète utilisable au travers d'un logiciel ACV. Vous pouvez retrouver cette version sur les logiciels tels que Simapro, OpenLCA ou Karbon en accès gratuit.

Base IMPACTS

Base IMPACTS est la base de données générique gratuite développée par l'ADEME et disponible depuis 2014 pour le programme d'affichage environnemental des produits de grande consommation vendus en France. Les produits de grande consommation sont définis par la loi comme des « produits non durables à forte fréquence et récurrence de consommation ». On retrouve parmi eux les produits alimentaires et boissons mais aussi les produits de lavages ou entretiens, les piles électriques ou les produits d'hygiène corporelle par exemple.

Elle recense 1 609 procédés et il y a aujourd'hui 30 361 inscrits à la base de données. Les données de Base IMPACTS ont été acquises auprès de partenaires (PE International, Cycleco, Ecoinvent, Quantis), ou bien coproduites dans le cadre de programmes spécifiques (Agribalyse, ACYVIA, etc.).

L'objectif est d'alimenter différents outils de calcul (développés par l'ADEME ou non) avec ces données dans le but d'informer le consommateur de l'impact environnemental d'un produit dans le cadre de l'affichage environnemental, ou d'en améliorer les caractéristiques dans un cadre d'éco-conception. Trois outils sont déjà alimentés par cette base de données : deux  qui permettent de calculer les impacts des téléviseurs et des chaussures, et une nouvelle version du Bilan Produit (outil d’aide à l’éco-conception de l’ADEME).

Les bases de données payantes

Les autres bases de données à votre disposition sont accessibles via des logiciels payants tels que SimaPro ou au travers l'achat de la base de données pour une utilisation sur le logiciel gratuit OpenLCA.

Ecoinvent

Il s'agit d'une base de données internationale développée par Ecoinvent (association à but non lucratif suisse) qui a vu le jour en 2003 et qui est utilisée par environ 4 500 utilisateurs dans plus de 40 pays à travers le monde. Elle recense aujourd'hui plus de 18 000 processus unitaires couvrant 4 000 produits distincts dans tous les secteurs économiques. La dernière version 3.8 de 2021 ajoute 360 nouveaux jeux de données et en met 700 à jour.

Ecoinvent représente chaque activité en fonction d'un lieu géographique le plus adapté à chaque produit ou service choisi, plutôt qu'en fonction des conditions spécifiques de l'entreprise ou du site. Par ailleurs, les produits de cette base de données sont principalement des produits intermédiaires et non des produits de consommation finale.

Ecoinvent est une base de données payante disponible sur les principaux logiciels ACV, tels que Simapro ou GaBiLCA (inclue dans les licences) et accessible sur OpenLCA via l'achat préalable de la base de données.

World Food LCA

La WFLDB est une base de données internationale lancée en 2012 par le cabinet de conseil Quantis et la station fédérale de recherche Agroscope en partenariat avec des leaders du secteur agroalimentaire. Elle recense plus de 2 300 ensembles de données pour 120 produits, et ce dans 56 pays.

La WFLDB est en train de faire évoluer la base de données en association avec Control Union Certifications sur une période allant de 2020 à 2023. Les objectifs sont de "développer des ensembles de données reflétant les typologies des pratiques agricoles et des interventions de la chaîne d'approvisionnement", "continuer à combler les lacunes existantes dans les données pour couvrir de manière exhaustive la chaîne de valeur agroalimentaire" et maintenir, mettre à jour et améliorer les ensembles de données existantes.  Plusieurs entreprises mondiales sont partenaires de ce projet telles que Mars, Nestlé, Pepsico, The coca cola compagny ou encore Univeler.

Cette base de données a été créée en se basant sur Ecoinvent 3. Elle est donc incluse dans la licence Simapro 9.1 avec la nécessité de disposer d'une licence Ecoinvent pour l'utiliser sur le logiciel. Une partie de cette base de données se retrouve également dans Agribalyse.

GaBi LCA database

GaBi LCA est une base de données internationale mise au point par Sphera il y a plus 30 ans et construite sur des données primaires de l'industrie, collectées grâce au travail réalisé avec des entreprises, associations et organismes publics. Elle recense plus de 15 000 ensembles de données, mis à jour chaque année, répartis sur différents secteurs (agriculture, bâtiment, électronique, ...).

Il est par ailleurs possible de créer une base de données adaptée à vos besoins grâce à leur service de données à la demande. 2 300 autres ensembles de données sont ainsi disponibles mais en tant que "données à la demande uniquement". En plus de cela, Sephra propose la création de données pour des matériaux ou processus manquant pour la création de vos ACV dans le but d'éviter des approximations par des équipes d'experts.

Cette base de données est disponible sur le logiciel GaBi LCA et sur open LCA à l'achat.

Agri-footprint LCA database

Il s'agit d'une base de données sortie en 2014 pour les secteurs agricoles et agroalimentaires. Les données traitent ainsi des aliments pour animaux, des denrées alimentaires et de la biomasse. Elle recense dans la version 5.0 plus de 5 000 produits et procédés.

Cette base de données est comprise par défaut dans les licences de SimaPro et disponible sur OpenLCA à l'achat. Il est également possible d'avoir accès à l'impact de l'empreinte agricole sur Excel via l'achat d'une licence. Deux versions sont disponibles : avec un système d'allocution (économique) ou avec 3 systèmes d'allocations (économique, énergétique et massique).

Sources/Pour aller plus loin 🔗 :

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